Детские рецепты

интересные, вкусные и полезные рецепты для детей

Для детей с 1 года.
Запеканка из вермишели с творогом

Список продуктов: детский творожок "Агуша" - 50 гр., вермишель - 4 столовые ложки, молоко - 50 мл., сливочное масло - 2 чайные ложки, перепелиное яйцо - 1 шт., молотые сухари - по вкусу.

Для приготовления запеканки из вермишели с творогом нужно:

1) Взять и добавить вермишель в кастрюлю с кипящей водой; варить до готовности в течение 15 минут.

2) Слить воду, добавить горячее молоко, положить яйцо, тщательно перемешать.

3) Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить половину вермишели.

4) Покрыть детским творожком.

5) Сверху положить остальную вермишель, посыпать молотыми сухарями, положить кусочек сливочного масла.

6) Печь в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Давайте
С указанием возрастной категории

ой, а вот же ещё темка! http://forum.dearheart.ru/58/210/

слышала, что детской едой рекомендуют кормить до 3х лет, только потом вводить "взрослую". А вы как? А шоколад с какого возраста ваши детки стали кушать?

такое питание, как у вас в семье - редкость!!! Буду очень стараться кормить до победного Полю здоровой более-менее пищей, например, я очень очень уважаю пароварку Но папа у нас большоооой любитель жареного и острого... вряд ли он полностью готов перейти на тушёно-парово-варёное

Ольга написал:

[q]

Мы точно до 3-х лет не ели детскую еду. Лет с двух Аня стала есть с общего стола. НО при этом, я почти ничего не жарю, даже суп без поджарки делаю, стараемся не есть майонез, везде, где можно, заменяем его сметаной. Не употребляем кетчупов вообще, специй по минимуму, в основном травы, чеснок, перец тоже почти не используем, даже сейчас. В общем, почти диетическое питание. Блюда в основом тушеные, даже котлеты и рыбу стараюсь не зажаривать. А праздничные блюда делаем в духовке. К шоколаду питаем слабость. Аллергии у нас не было, поэтому всегда предпочитала давать ей хорошие конфеты или настоящий шоколад вместо карамелек и леденцов. В разумных пределах, конечно. А еще мы очень любим мармелад, вкусно и позезно. Газировку не пьем- вместо нее сок, чай, вода, какао, правда, врач нам магазиные соки не рекомендовала пить, но мы без них не можем.

[/q]

Ольга, ты прям наш стиль питания описала Мы хоть и не пользуемся пароваркой (как-то до сих пор руки не дошли до её покупки и применения ), но тоже никогда не покупаем и не пьём сладкие газировки, десятой дорогой обходим всякие там макдональдсы и никогда не покупаем леденцов. При этом ничего этого не запрещаем (т. е. если ребенок где-то на д/р этим полакомится - не проблема), но просто сами этого не любим совершенно, вот и не покупаем, не культивируем так сказать, в семье Майонез тоже не помню, когда последний раз куда-то добавляли (салаты делаем на йогуртных дрессингах или заправляем маслом) и вообще покупали. Жарить - жарим время от времени, но тоже не до зажарок, все больше тушим - варим - запекаем... Просто так нравится, да и организм уже привык так питаться... Если я сейчас, к примеру, что-нить жирное и зажареное съем, буду весь день ходить, словно кирпич проглотила... бееее....
И также как и вы ооочень уважаем хороший шоколад и желатиновые конфеты (мармелад) - они, кстати, укрепляют кости и соединительные ткани (за счет желатина), но выбирать надо с пониженным содержанием сахара, а то желатин - хорошо, а много сахара - не очень
Ну и фрукты-овощи, конечно
Здесь много рекламируют формулу "возьми пять". Т.е. в день человек должен съедать пять порций фруктов и овощей, равных пригорошням его ладоней. Это норма для здорового питания. Например, утром какой-нить фрукт в свежем виде/или порезать в мюсли - это раз, потом стакан фруктового сока - это два, на обед салат из свежих овощей - три, в основном блюде - тушеные овощи - это уже четыре, а вечером - снова фрукт или фруктовый салат - это пять. Квашеная капуста или там печеные яблочки или сухофрукты тоже считаются

mamaMaxa, а когда в духовке запекаешь курочку или картофель к примеру, майонез не добавляешь, просто картошка с маслом и все?

Я спрашиваю потому что никогда так не делала, мне казалось что без майонеза это не вкусно. Обязательно попробую, может даже сегодня сделаю, на ужин!

Vik_To_riya написал:

[q]

Посоветуте как прготовить детский рыбный супчик!!!!

[/q]

можно попробывать сварить супчик из хека - там почти нет костей, только хребет. Можно отдельно сварить простой овощной супчик, и отдельно сварить рыбу. В уже готовый супчик положить уже перебранную рыбу без костей. Помять немного вилочкой И вперед!!! !!

Vik_To_riya написал:

[q]

Vikki Спасибо

[/q]

на здоровье! Напишишь потом отчет про супчик

А у меня Анютка любит чтобы супчик был не просто рыбный, а рыбка и курочка(может быть оттого что рыба не просто замороженная, а перемороженная без вкуса и запаха в наших то магазинах). Варю как супчик на курочке, только еще и рыбку добавляю без костей- хек или минтай. А недавно открыла для себя рыбу -заяц- без костей не жирная и вкусная

Vik_To_riya, я покупаю пупсам морской язык- рыбка нежная жирненькая, супчик варю как для взрослых-сначала рыбку, потом в бульон морковь, лук, картошку, рыбку достаю, вилкой разминаю, овощи крупно перемалываю или, когда время есть, мелко-мелко режу и варю мелкими. Зелень обязательно добавляю(ее потом можно вынуть и выбросить или мелко-мелко порубить)... Бульона иногда побольше сварю, оставляю и на нем что-нибудь приготовлю...
А еще покупаю треску, хек, форель, окунь морской, горбушу, короче, почти всю рыбу уже даю...

Я вот здесь иногда рецепты смотрю кулинарный клуб

А вот здесь для деток детские рецепты

Мой "фирменный" рецепт тефтелек : фарш+лук+ яйцо+помидор на терке+ тыква на терке + гречневые хлопья + немного добавляю крахмала (буквально чайную ложку, они тогда сочные-сочные получаются) делаю их крупными, на порцию сыну получается одна, на сковородку, наливаю воды, сверху закрываю крышкой. Делаю салатик (на терке помидор, огурчик, чуть масла) и сын уплетает за обе щеки. Изобретено так сказать на практике, чтобы было быстро, вкусно и полезно.

Пудинг из рыбы:
филе рыбное — 100г, хлеб белый— 50г, молоко — 1/2 стакана, яйцо — 1 шт., масло сливочное — 1 ч. л., соль.
Хлеб вымочить в молоке и пропустить через мясорубку вместе с рыбным филе два раза (опять же просто перетираю в блендере). Добавить соль, сырой желток и хорошо перемешать. Белок взбить в пену и осторожно ввести в массу.
Форму смазать маслом, посыпать мукой и заполнить массой. Форму закрыть фольгой, поместить в кастрюлю, заполненную водой до половины высоты формы, накрыть кастрюлю крышкой и варить пудинг на слабом огне 40 минут.

Рецепт: КАШИ

10 г (приблизительно 1,5 чайные ложки) соответствующей муки (гречневой, рисовой, овсяной) и 1/2 чайной ложки сахара растворяем в 20—30 мл кипяченой воды комнатной температуры. Полученный раствор при постоянном помешивании вливаем в кипящее молоко (количество молока — 100 мл). Варим 3 минуты. Готово. Поскольку сахар штука не стандартная, может быть, придется еще немного добавить.

Касательно приготовления каши на основе смеси. Варим кашу из соответствующей муки на воде, а когда остынет — добавляем смесь в половинной пропорции: т. е. если на 100 г воды необходимо 3 ложки смеси, то на 100 г каши на воде — 1,5 ложки. Вот и вся премудрость.

Alexa, супер как вкусно ты все это готовишь! Хочу фрикадельки сделать по твоему рецепту.

Пюре из картофеля с тыквой.
Беру почти в равных пропорциях картофель и тыкву (можно картофеля чуть больше) варю все вместе, воду сливаю, добавляю молоко, масло, соль, т.е. практически классическое пюре, но очень полезно для деток, у которых проблемы со стулом. А какой цвет.... Я про цвет пюре

Alexa, Саша, спасибо за рецептики!

Alexa написал:

[q]

А какой цвет.... Я про цвет пюре

[/q]

А у нас и каки были после тыквы восхитительного оранжевого цвета!

Девочки, я вот сейчас что то подумала. Я варю Соне супчики, и всегда ложу туда морковь, и так хорошо ложу. И ест она эту морковь каждый день. Можно ли так???

Наталья Баранкова Наташа, и лук тоже всегда ложу, вчера с капусткой ей супчик варила. Ну как щи получились. Еще я туда риса капельку добавила. Думала думала какую крупу к капусте добавить, и решила что рис идеально подойдет. Голубцы ведь делаем фарш+рис+капуста. Я вот именно озадачилась, не вредно ли КАЖДЫЙ день морковь давать.

мама Софьи, Тань, вот что нашла

[q]

Вред моркови

Навредить морковь способна только в нескольких случаях:
Аллергия на морковь
Слишком много съеденной моркови за раз

От так называемой «передозировки» моркови даже у абсолютно здорового человека приключиться может «каротиновая желтуха». В общем-то, это не опасно, и лечится методом исключения моркови из рациона, однако вряд ли кому-то захочется ходить с жёлтыми ладонями и щеками?

[/q]

А это польза

[q]

Польза моркови

Удивительные качества моркови были известны людям очень давно, как я уже сказала. В древности морковь использовалась в качестве лекарства от самых разных болезней, и старинные лекари специально выращивали морковь на своих участках, дабы делать из её свежего плода чудесные снадобья.

Минералы и витамины, содержащиеся в моркови

Морковь при сердечных и лёгочных заболеваниях
От нарушений работы печени, почек, а также сердца и лёгких поможет избавиться морковь.

Морковь полезна для кишечника

Свежий сок моркови очищает и нормализует работу кишечника, что способствует налаживанию всей системы желудочно-кишечного тракта, устранению из суставов «мусора» с единовременным укреплением костной системы. Постоянное наличие моркови в рационе действует в качестве нежного слабительного и избавляет от глистов.

Морковь при анемии, атеросклерозе и упадке сил

Анемия, упадок сил, стенокардия, атеросклероз, гипертония, ишемическая болезнь сердца и послеинфарктное состояние поддержит морковный сок. Рекомендовано в несколько приёмов ежедневно выпивать 400-600 гр. свежего сока моркови.

Морковь против холестерина

Для очищения от холестерина стенок сосудов используется морковный сок с одинаковым количеством сока свекольного. Например, на обед у вас были тефтели из баранины, после трапезы выпейте стаканчик морковного сока и всё будет в порядке. Известно, что баранина лидирует по содержанию холестерина.

Морковный сок от изжоги

Стакан сока моркови избавит от изжоги, которая возникает при нарушениях в кислотно-щелочном равновесии.

Морковь полезна для очищения рта

За счёт своих фитонцидных свойств свежая морковь отлично очистит рот. Достаточно всего лишь пожевать кусочек оранжевого овоща, и численность микробов в полости рта резко сократится.

Морковь против старения и усталости

Свежая морковь полезна при утомляемости, увядании кожи, ухудшения зрения и развития малокровия. Это неисчерпаемый источник витамина А, который и способен противостоять всем перечисленным недугам.

Морковь в период беременности

При хроническом гепатите, воспалении печени, повышенной кислотности, рвоте, а также при беременности полезен морковный сок по полстакана в день.

Морковь против туберкулёза

При половой слабости, туберкулёзе, а также в качестве мочегонного средства принимается по одному грамму семян моркови, протёртых в порошок, перед едой три раза в день.

Польза моркови при диатезе

Кашица из свежих морковных листьев на поражённых диатезом местах поможет дезинфицировать, успокоить и залечить кожу. Так же сок и наружно кашицу из свежих листьев моркови можно использовать при язвах, гангренозных ранах, ожогах.

Вот такой вот, целый ящик пользы от обычной морковки я нашла. Хочу добавить, что морковь используется в косметике, из неё делают крема для загара, рук, ног, маски для лица и тела и великое множество других продуктов.

[/q]

Как заметишь у Сони желтые щечки, а не красные, клади морковки поменьше

Спешу поделиться новой находкой. Рецепт брала из журнала, но немного изменила, т.е. адаптировала.
Детский пудинг из каши
Готовим 100 грамм каши из пачки ( я брала овсяную с молоком и персиком), добавляем 100 грамм детского творожка (или творожный сырок), яйцо, 1-2 чайные ложки сахара. Перемешиваем, выливаем в форму, закрываем фольгой и ставим на водяную баню на 20-30 минут. Получается очень вкусно!!! Рекомендован деткам с 10 месяцев, но и мамам думаю понравится

Alexa тефтельки просто супер, правда вместо тыквы я добавила морковь, так как тыквы не было, получилось просто супер, а идея с салатом просто находка

Сырники с картофелем для детей.
Очищенный картофель отварить, хорошо размять и соединить с тврогом. добавить сырое яйцо, соль, чуть муки. Все премешать обвалять в сухарях и обжарить.

Омлет с цветной капустой. Для детей от года.
Капусту промыть отварить, слегка обжарить. Яйцо взбить с молоком, залить цветную капусту и запечь в форме смазанной маслом

ПУДИНГ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ.
Сварить небольшой кочан капусты в соленой воде. Отбросить на сито и протереть. Прибавить 1 ломтик булки, намоченный в молоке. Смешать с сырым желтком и сбитым белком. Выложить в небольшую форму, смазанную маслом, поставить в водяную баню на 20-30 минут в духовку. При подаче полить соусом.
Подходит для детей с 1,5 лет

Попробовала творог делать по рецепту мамы Софии. Получилось просто супер! Быстро и вкусно! Спасибо за рецептик. Всем советую))