Фаршированная курица

Берем курицу, не разрезая ее очень тщательно промываем и прочищаем внутри.
Затем берем 2 средних морковки, шинкуем соломкой и слегка обжариваем на 100 граммах масла сливочного ( это по рецепту на масле, а мне больше на маргарине нравится).
Далее промываем и перебираем 100 грамм белого изюма без косточек и замачиваем в воде.
В это время 1 стакан хорошо промытого рис варится 5 минут в кастрюле.
Следующим этапом смешиваем в чашке 1 стакан вареного риса, обжаренную морковь и набухший изюм.
Чуть-чуть подсаливаем.
Фаршируем начинкой курицу.
Кстати шею не обрезайте и жир с нижний части тоже ( хотя я внизу все обрезаю, включая попку), если шею обрежете то начинка через горло полезет у курицы, будет не красиво.

Сверху курицу натираете солью, не много, но чтобы вся смазанная была и растительным маслом. Потом все это в рукав и запекаете на медленном огне не менее часа, я обычно на 150 запекаю в течении 1 часа 20 минут, ну вы сами с ориентируетесь по своей духовке.
А потом достаю эту красотку из рукава, разрезаю, и едим!

(фото с интернета)

Ой, какой рецепт! Супер! Надо попробовать. Спасибо, Надь.

Только я делала без морковки а положила кислое яблочко мелко порезанное.