Новый год!

Я вот купила в Берлине каперсы, просто смотрела как то передачу "Едим дома", там их куда то добавляли, что с ними теперь делать?)))

Как на вкус каперсы? Я тоже смотрела как то передачу "едим дома", там салат был с каперсами, а Юлия Высоцкая сказала, что напоминают вкус соленых огурчиков, так?

У меня будут точно блины с грибами, сыром, колбасой. Где-то я писала рецептик, но если кому надо - могу еще раз написать

В Стандартный набор что входит, кроме оливье? Курица с картошкой?

Я что-то еще и не думала, где, как и с кем справлять Новый Год. а уж о готовке тем более мылей не было

Vikki, все собираюсь приготовить блины по твоему рецепту и все никак-больницы, больницы, но бодифлексом я занимаюсь

Умираю, не могу дождаться НГ!!! Буду делать бутеры с икрой, язык говяжий и (первый раз попробую) суши. Для суши все купила, у нас нет в городе ресторанов вообще ни каких, а я очень люблю суши, вот решила попробовать. Правда муж меня не поддерживает, специально для него сделаю оливье и селедку под шубой. Пить хочу только шампанское, тем более у нас в гостях сей час мама моя, могу позволить себе расслабиться!!! !!

Мандарины все-таки тоже входят в стандартный набор!

Я вот думаю, что не стоит на НГ мучиться с блюдами, все равно все всё сьедят , главное. чтобы сам год был хорош9ий, компания приятная для встречи, ну и культурная программа)))

Каперсы используются в приготовлении солянки, например.

А готовим обычно так. Разбиваем на семью по два салата, закуску и чуть второго. Например я в том году делала курицу с картошкой, салат курица с грибами и фруктовый, другая семья салат с кальмарами и подшубой и рыбу, третья голубцы, оливье и еще какойто, все приносят выпивку на себя, фрукты и сладкое. Готовим понемногу, но получается маленькими порциями, но все время остается. Просто договариваемся заранее кто и что будет готовить. Поэтому проще и одинаковых блюд не бывает. Вот в этом году хочу что нибудь тоже новое и интересное, два салата. А суши я тоже два раза сама делала, вкусно, только вот имбирь незнаю как мариновать((Сьели просто с соевым соусом и вассаби. Кто знает как имбирь замариновать? Я бы тоже суши сделала на НГ.

Думочка, а что за салатик? А мы еще пристрастились с девочками на новый год пьем хорошую водку 1\3 и 2\3 гранатового сока, вкусно и мягко кроет и похмелья нет)))

Лиля написал:

[q]

водку с минералкой

[/q]

Если минералка с газами то быстро хмелеешь, а похмелье может и быть, смотря скока выпить.
Мы в этом году решили отметить праздник у родителей мужа в деревне. Там нам и гуся зажарят, и шашлычек сделают, и блинчики фаршированные, язык мой любимый обязательно будет и оливье конечно-же, а пьем мы обычно шампанское, муж мамину настоичку, а я до рождения Ксю пила Компари с грейпфрутовым соком. Он и жажду удаляет, градусов мало, но в тоже время настроение поднимает. А в этом году придется обойтись одним соком.

kudianka, так описали Вы вкусно, так и выпила бы рюмочку! Обьязательно попробую!

Если водку пить с чем-нибудь газированым, то развозит моментально, и пьянеешь сильнее. Была у знакомой в гостях. Вкусно, водка не чувствуется, но пьёшь немеряно-кола да и только, а если кубик льда положить-сплошное удовольствие. Как раз 1 к 3-м. Помню, дело было на пустой желудок, заказали пиццу с доставкой. Пока её везли- бокальчик проскочил(размер-для сока). Покушали. Потом был второй. А вот потом такие карусели начались, думала, что умру возле белого друга. С тех пор я с водкой не дружу. Красное полусухое или полусладкое-милое дело, и вкусно и для организма полезно. Чилийские неплохие вина.

салатик любимый:

плавленые сырки - 2 шт,
маринованные шампиньоны - 1 баночка,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яблоки - 2 шт (и немного сока лимона, чтобы сбрызнуть яблоки),
яйца - 3-4 шт,
чеснок - 2 зубчика,
грецкие орехи,
майонез

Ветчину порезать кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Яйца отварить и натереть на крупной терке.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Сырки натереть на крупной терке (их предварительно лучше хорошо охладить в холодильнике).
С маринованных грибов слить жидкость и нарезать ломтиками.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.

Чеснок очистить, пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
Салат выложить на тарелку или в салатницу слоями, поливая каждый слой чесночным майонезом:

ням-ням-ням... Я бы тоже такой сделала. У меня вообще кальмаровый салат самый любимый, ну, он немного скромнее и с яблоками.. Но мы почти все время встречаем НГ с родителями мужа, так как приезжают родственники, а они все этот салат не признают, только крабовый с рисом уважают. А он мне наравне с Оливье надоел до чертиков. Или самой для себя сделать что ли? Я, честно говоря, немного побаиваюсь на такие праздники новые салаты делать, не все понимают. В прошлый раз сделала такой салат: грейпфрут кубиками, салат 2 пучка, обжаренные с перчиком креветки, петрушка, можно авокадо, и заправка: мед, йогурт, масло оливковое, сок грейпфрута (немного), карри. Мы с братом слопали с удовольствием, очень необычный пряный восточный вкус, но больше никто не понял...

может быть. я его еще не готовила, только собираюсь.

прикольные салатики должны быть, сделать что-ли?

про икру с маслинами супер придумано.

NadeJda, а вы гирлянды делаете с детьми? Очень увлекательно!
Я в магазине еще видела серпантин и конфетти во флаконе, разбразгивается как дезодорант!
Купить не купить? А если от елки не отмоется?
Еще подарки надо присмотреть родственникам. На счет меню я еще все думаю, как бы сделать, чтоб и просто было(быстро готовилось ) и смотрелось хорошо?

Да, будем вчетвером. НГ-это ведь семейный праздник! Я вот думаю Алине развлечение сделать-повесить шарики, а там загадки легкие и написано где искать подарок. Куплю заколки, блокнотик, куколок, шарики, ручку и на 1 января будем с утра все искать.

NadeJda,

А я завтра попробую приготовить вот такой салат, правда немного в другой вариации продуктов, но украшать буду именно так!

Vikki, а что случилось, фото с сайта или твоя?

а во что нибудь будите с детками играть?

Ананасный пунш с шампанским

Ананас — 1/3 шт
Белое сухое вино — 125 мл
Шампанское (лучше полусладкое или сладкое) — 1 бут.

Режем на кубики ананас, вместе с белым сухим вином прокручиваем в блендере до получения гомогенной смеси и образования пены. Прокрученный ананас можно процедить через ситечко, чтобы удалить крупные кусочки. Прокрученный ананас собираем в емкость, накрываем и ставим в морозильную камеру минимум на 1 час. Если будете держать в морозильнике больше часа, надо будет 2-3 раза вытащить и хорошо перемешать протертый ананас, чтобы получился именно фруктовый снег. Ставим бутылку шампанского охлаждаться в холодильник.
Через час достаём приготовленный ананас из морозильной камеры, хорошо перемешиваем ложкой. Наполняем полученной ледяной крошкой из ананаса - бокалы на 1/3
Доливаем шампанским. За Вас!

Я кальмары отвариваю добавляю жареный лук и огурчик маринованый, можно еще немного яблока добавит.
А иногда просто кальмары жарю. Режу соломкой и жарю, сколько кальмар получается столько и лука кладу. Кальмары много жтдкости дают, поэтому я лук позже кладу, когда вода выкипит.

Пару лет назад дома собралось много детей, вот такие конкурсы мы устраивали:
я разбросала детский конструктор по комнате, завязала им глаза и просила собрать. то больше собирет тот и выйграет. и призы полагались.
играли в фанты (выполняли задания). я вырезала 2 снежинки, положила их на стол и на них надо было дуть чтобы они прилетели к другому концу стола. Пели новогодние песни и водили хоровод. Пускали салют. А первого пошли в тгости к бабушке поесть вкусняшки. В этом году еще ничего не придумала

ну как вам?

Думочка, я думаю это просто отменно все!

съедаем. Мужики под водку тока так уплетают

Думочка сижу вот думаю, что готовить, а вы тут готовое меню... может и не думать, а скопировать?))) Что-то и это и это хочется, мы еще шашлык пойдем жарить часов до 23.30. У кого есть рецепты самого вкусного?)))

Я на новы год решила сделать 2 салата:
салат Новогодняя звездочка:
Ингредиенты:

250 г вареного куриного филе,
2 яблока, 200 г сыра,
~3 ст. л. майонеза,
100 г красной икры (можно белковой)


Приготовление:

1. Куриное филе порезать соломкой. Яблоки нарезать маленькими кубиками. Сыр потереть на терке.

2. Выложить салат следующими слоями:
- куриное филе, майонез
- яблоки, майонез
- сыр, майонез
- красная икра.
Можно украсить нашу звезду белком и маслинами.

А красиво то как получается! Надо попробывать. На закуску супер.

Рысь написал:

[q]

Лучше использовать самую слабосолёную рыбу и не самый солёный сыр (российский всё же солоноват).

[/q]

Полностью поддерживаю. Сыр можно любой, каждому на свое усмотрение.

Рысь, Татка, Вы такие интересные рецепты даете! Молодцы!!! !!

Я тоже уже меню составила:
На горячее
1. свиные отбивные с ананасом.
2. Рецепт жаркого из свинины, картофеля и тертого сыра.
3. толченка, полужидкая.(как любят мои детки
4. Лососевый рулет с лимоном и травами
Салаты:
1. Слойка из чернослива с курицей
2. из ветчины с ананасами
3. Райская птичка
4. салата с креветками, крабовым мясом с помидорами черри и болгарским перцем.
5. Курица с грушей
6. Оливье
7. Сельдь под шубой
8. С крабовым мясом
Закуски:
1. канапе с зеленью, мясными деликатесами и колбасой.
2. закуска из болгарских перцев с сырно-чесночной начинкой.
3. бутерброды с солеными огурчиками
4. Нарезка мясная, рыбная и соленья
Десерт:
1. торт "первое свидание"
2. жареные яблоки со сладкой сахарной пудрой
3. банановый десерт
Напитки:
1. Игристый яблочный коктейль
2. Молочные коктейли с разными наполнителями

Вроде все.

NadeJda написала:

[q]

У вас девочки такое меню, как будто вы человек 10 приглашаете, а то и все 20. У меня все скромнее.

[/q]

Так у меня и будет 23 человека, т.к. нас у мамы с папой 7 детей, а у всех, кроме младших двух уже свои семьи, а Новый Год и Дни Рождения родителей всегда отмечаем все вместе.

Нет уж, пусть весь женский состав потрудится по-маленьку, благо площадь позволяет . А сельдь под шубой, мой муж вообще никому не доверяет готовить, только сам.

Да, это классно, когда НГ встречают такой большой компанией. Я предлагаю мужу собрать его братьев двоюродных семьями у нас. Они в общаге живут и одни и другие, так он мне говорит, надо оно мне? А мы все времяодни НГ встречаем, в прошлом году муж вообще работал в ночную смену я с девченками своими НГ встречала.

MOOOWIK, встречай НГ с родителями. Одной не интересно. Мы Ульяну уложили, а с Полиной сидели НГ ждали, шампанское детское открыли, выпили с Полей, а потом переключили на СТС и Папины дочки смотрели, там как раз новые серии показывали, как мама вернулась к ним. В том году у нас папа 31 декабря в день идет, до 16.00 а 1 января во вторую смену к 16.00.

Классно! Столько всего интересного готовить будете! А вы с гостями не договаривайтесь кто что принесет? Мы с девчонками делим по 2 салата, по закуске и по второму, чтобы разное было. Так легче и не стоишь целый день у плиты. А я все еще думаю, что буду делать, вот про сырные рулетики мне очень понравилось! Туда наверное можно и другую начинку, крабовые палочки например, я хочу рыбу сделать. красную, филе под сыром. Я ее обычно мариную 30.12 на ночь с лимоном, специями и луком, а вечером 31. го ставлю в духовку сверху сыр и майонез, тоже вкусно. У меня к этой рыбе все пюре просят. А с салатами незнаю что делать. Хочется чего то нового. Или традиционного, сделаю наверное язык с грибами и соленым огурчиком, тоже вкусно.

Вот кстати можно какие салатики сделать: Это САЛАТ ШАПОЧКА (покрытый семгой)
Натереть вареный картофель, вылепить из него типа чашечки, в неё свой любимый салатик уложить, облепить тонко порезанной семгой. У меня болг перец, креветки, сладкая луковица, укроп, семга, майонез.

Салат морская звезда(в середине черная икра)
слоями выкладываем: свежие огурцы, отварные кальмары, маринованый лук, желток, маринованные грибы, белок (майонез по вкусу), украсить нарезкой красной рыбы

Остальное смотрите в моей фотогалерее.

kudianka написал:

[q]

А кто нибудь мариновал имбирь?

[/q]

Я на НГ суши буду делать, а имбирь готовый в баночке в магазине купила.
kudianka, какая вы умничка. рукодельница прям!!! !! Какая красота у вас получается, произведение искусства прям. И не жалко ВАМ потом эту красоту сьедать?????

kudianka, у вас такая красота получается. Все хочется сделать и попробовать. Спасибо вам за рецепты.
А я нашла рецепт салата "Для деда мороза":
копченая курица,
помидоры,
твердый сыр,
гренки из белого хлеба,
майонез,
грецкие орехи.
Нарезать кубиками мясо, помидоры. Сыр натереть. грецкие орехи мелко порубить. Уложить слоями: мясо, помидоры, сверху посыпать сыром и грецкими орехами. Залить майонезом. Поставить ненадолго в холодильник. Перед подачей на стол посыпать гренками.

Приятного аппетита!

Татка прикольный салатик "Дед мороз", может попробую сделать, я себе что-то много нарисовала уже, вот примерное меню:
салат с икрой,
салат "Морской коктейль",
салат чернослив с грецкими орехами(немножечко),
салат с вареным мясом, орехами и жаренным луком,
рулетики из говядины с черносливом,
крабовые палочки в кляре,
яйцо "Фаберже"(заливное),
тарталетки с печенью трески,
фрукты и вареный язык(просто нарезкой)

kudianka - Читаю ваши рецепты, и слюной исхожусь.. Обязательно сделаю что-нибудь из вашего...
А я буду делать такой салатик
1. Ингредиенты: 1 банка маринованных шампиньонов,400 гр. куриного филе, полбанки маслин без косточек, 2 небольших моркови, 1 луковица, майонез «Легкий», соль, перец по вкусу, соленные огурцы (корнишоны)
2. Салат из колбасы с кукурузой, огурцами и сыром

400 г колбасы, по 200 г сыра, маринованных огурцов и консервированной кукурузы, 1 небольшой пучок зеленого лука и заправка: 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки винного уксуса, 1 измельченная луковица, 1 ч. ложка неострой горчицы, 1 растертый зубок чеснока, щепотка острого красного перца, белый молотый перец и соль.

Колбасу нарезать тонкими ломтиками, сыр — мелкой соломкой, огурцы — маленькими кусочками.

3. Крабовые палочки, фаршированные сырной массой
Крабовые палочки 200 гр.
Сыр твердый 70 гр.
Яйца отваренные 2 шт.
Чеснок пару зубчиков
Майонез
Зелень по желанию
Крабовые палочки разморозить, каждую палочку аккуратно развернуть.
Сыр и яйца натереть на мелкой терке, добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, заправить майонезом и хорошо перемешать.
На развернутую крабовую палочку при помощи ножа намазать начинку.
Крабовую палочку свернуть рулетиком.
Готовые крабовые палочки разрезать напополам наискосок.

А вот еще парочка рецептов салатов:
САЛАТ ПОДСОЛНУХ:
Ингредиенты:

окорочка - 2шт, грибы (шампиньоны) - 400гр.
лук - 1шт, яйца - 3шт, сыр - 150гр,
маслины без косточек - 1банка, майонез,
чипсы "Принглс"


Приготовление:

Отвариваем окорочка, жарим шампиньоны с луком и варим яйца. Затем начинаем укладку салата.
Мясо окорочков отделяем от кости и смешиваем с майонезом - первый слой салата.
Выкладываем шампиньоны с луком, сверху покрываем майонезом - второй слой.
Натераем на крупной терке яйца, сверху майонез - третий слой.
Следующий слой - натераем на мелкой терке сыр. Этот слой мазать майонезом не нужно.
Режем маслины на 4 части и выкладываем на сыр.
Перед приходом гостей укладываем по краям чипсы и в центр сыпем немного яичного желтка.
Получается подсолнух

НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА СНЕГОВИЧКИ:
Ингредиенты:

варенный рис - полстакана,
консервированная кукуруза - 380 г (1 баночка),
крабовые палочки - 100 г, 3 яйца,
соль, майонез, лук, кокосовая стружка


Ингредиенты:

1. Яйца отварить, очистить, остудить. Лук порезать кольцами и промариновать 20 минут в маринаде: 5 ст. л. уксуса 6%, 2 ст. л. сахара, 5 ст. л. воды).

Пропустить через мясорубку крабовые палочки, яйца, рис, кукурузу, лук. Добавить майонез и хорошо перемешать.

Майонез желательно возьмите пожирнее, чтобы наша масса не разваливалась.

Из получившейся массы сформировать шарики, обвалять их в кокосовой стружке. Вместо кокосовой стружки можно использовать тертые белки или сыр.

Сформировать снеговиков и украсить!