Мультиварка.

Я делаю каши с вечера. Очень удобно - утром просыпаешься от запаха горячей кашки...

Творожную запеканку, плов из курицы, овощи тушу, кашу пшённую с тыквой, на пару котлетки и овощи. Рыбу тушила, филе, чтобы без костей с морковкой и луком. Как-то суп варила, но у него вкус другой, чем у того, что в кастрюле. Индейку тушила вместе с картошкой. Надя, так поняла, что можно любой рецепт, что на сковородке делается, можно подстроить под мультиварку. К ней привыкнуть надо. Например, запеканки творожные я только в ней пеку. Не поднимаются они так в духовке. И рис на гарнир варю.

NadeJda Я готовлю в мульте все. И супы тоже, просто все закидываю и варю, Соне очень нравится.
Плов, каши всякие (рисовую, гречневую), пшенную и геркулесовую делала, но Сонька их не ест, поэтому делать перестала, омлет, гречку с грибами и гречку с мясом. жарю куриные ножки и картошку, тушу овощи. Запекала мясо (это если время есть), положила запекать в обед и к вечеру горячий ужин. Ежики делала, кабачек и перцы фаршированные, и домламу (мясо с овощами). Язык варила (очень удобно, следить не надо). Мама делала шарлотку, вкусно, только без корочки сверху.
Когда идеи заканчиваются, смотрю тут http://forum.good-cook.ru/forum28.html
Наталья БаранковаУ меня "Панасоник" (говорят, что она лучшая), когда покупала других особо просто не было. Моя на 2,5 литра, нам на 3-х хватает супа на 2 дня, а вот большой кусок мяса запекать не удобно. У мамы на 4,5 литра, не очень удобно готовить каши Соньке на утро, но она приноровилась.

Подождите, я не поняла, Лана, а ты почему так долго готовишь? Я когда суп варю, все сырое закидываю и ставлю на программу суп, и через 20 минут у меня суп готов. Мясо такое, что как буд то я его 3 часа варила. И напишите мне пожалуйста рецепт творожной запеканки, как ее готовить, на каком режиме?

NadeJda- я морозовые грибы и полуморозовое мясо закинула, крепкое, ножом нажимать пришлось, чтоб порезать. Готовила на Выпечке. Надя, запеканку делаю из творога и того, что ещё есть в холодильнике-могу долостоящий йогурт туда закинуть, или кефира долить, или сметану выскрести, пару ложек сливочного масла растопить- по настроению и наличию продуктов в холодильнике. Вчера делала так: 2 пачки обезжиренного творога и 1 пачка 5%, грамм 200 кефира, 2 желтка.. Творог растёрла с 2мя стол. ложками сахара, добавила всё остальное. Хорошенько перемешала. Отдельно взбила белки с 3 стол. ложками сахара. Аккуратно перемешала, и добавила 1 стол. ложку разрыхлителя и 3 стол. ложки крахмала картофельного. ( Лучше купить Творопыш. ) Мультиварку промазала холодным слив. маслом. Вылила творожную смесь и на 60 мин. на Выпечку. Потом дала остыть в мультиварке где-то час-полтора, когда она сама немного осела- открыла крышку, переложила на тарелку. И всё. сегодня уже половины нету
Надя, а у тебя не СКОРОВАРКА?

ни разу не пробыала печь на ней. Говорят переворачивать надо, вот поэтому и не делала. А ще у меня блендера нет, поэтому я вообще редко стряпаю. Но вот запиканку мечтаю приготовить уже лет 9. Делала один раз в жизни, когда только пженились с мужем, и то она тогда у меня не получилась. Вот с тех пор только в школьной столовой запиканки и ем. А так хочется сделать самой!

я уже давно хочу купить себе мультиварку. Но чем больше читаю о них, тем больше теряюсь, какую купить. Вот форум о мультиварках. хттп://www. мултиварка. ру/форум/

У меня тоже Панасоник, я ужасно довольна, готовлю в ней практически все, к плите могу по несколько дней не подходить
А уж как выручает в жару, когда даже от мысли включить плиту (тем более - духовку) в пот бросает!
А с рецептами уже не заморачиваюсь, поняла принцип приготовления в разных режимах (где томится, где печется, где жидкость выпаривается и т. п.), и из этого исхожу, продукты беру по своему усмотрению. Люблю экспериментировать

Сегодня сделала в мульте шарлотку. Она там беленькая получилась. Пришлось искуственно подрумянивать - дно смазала сливочным маслом и насыпала сахар. Шарлотку перевернула. Верх был подрумяненый...

aleksis-можно, только время кончится, а картошка ещё не приготовится. Я, когда жарю, иногда приоткрываю, помешаю и опять закрываю.

Спасибо за советы!!! Значит буду жарить на сковороде). Читал отзывы о Панасонике-прекрасные отзывы. Один только минус вычитал-очень царапается ъкастрюляъ??? Хотел купить Панас ...18, но у нас в городе его нет. Думал заказать через инет магазин-не возят сейчас. Заказал Филипс 3039-новинка какая -то. Отзывов чуть-чуть, вроде неплохие. Сейчас в Бакулевку собираемся на проверку, поезд через час. Приеду, буду колдовать над мультиваркой))).

Мне тоже мультиварка нравится. Только я из всех режимов использую выпечку(в основном все на ней делаю), молочную кашу и плов.
Все хочу попробовать йогурт сделать, но как то все не соберусь.
Мне особенно каши молочные нравится, все закинул и голова не болит что убежит или пригорит. А мясо получается , мягкое, сочное. А главное я в мултиварке все без масло жарю, и вкусно и полезно получается.
Я тут даже маме на день рождения мултиварку задарила, только она ей пользоваться боится, нужно приехать к ней да показать.

Рисовую размазню делаю на тушении. На молочных кашах мне было мало времени. Заливаю молоко на 1 чашку риса 2,5----3 чашки молока, соль, сахар и на тушении час. Всё. Приятного аппетита. Если потом оставите на подогреве, то есть шанс каше превратиться в пудинг- будет плотная однородная масса. В течение варки могу помешать 1-2 раза. А на автоматич. программе-молочн. каши не рекомендуется туда лазить во время готовки. Но у меня Панас, поэтому так.

Спасибо Лана. Ниче се каша целый час готовится???))).

Вечером сделаю Яське кашу. Лишь бы молоко не убежало))). Панасы поэкономичнее будут, у нас на 980Вт.

980 Вт за час-почти 1КВт.

aleksis написал:

[q]

Наверное надо было круглозерный???

[/q]

Конечно!!! Блин, и я забыла сказать, какой рис для каши лучше.

мама*Анечки*- я на ночь не оставляла. Было так, что поздно вечером каша сварилась и я отключила мультю. Крышку не открывала и оставила так до утра. утром была плотная каша. Тёплая. В мультиварке есть функция отсрочки приготовления. Наверное от молока зависит-скиснет или нет. Если из пакетов, стерилизованное, то не должно. И пастеризованое, оно уже тоже обработано. А вот если сырое молоко, то может и скиснуть.

мама*Анечки*- да всегда пожалста!!! Если что ещё спросить- спрашивайте, что знаю расскажу.

Я один раз пробовала, но у нас дома тогда прохладно было. Вечером залили молоко и засыпала рис, утром к нашему завтраку все было готово и ничего не скисло.
Читала что некоторые даже так с фруктами делают, т.е. с вечера и молоко и фрукты и крупу закладывают и утром с отсрочкой все готово, но я как то боюсь что с фруктами должно все скиснуть.

[q]

Вот загорелась я теперь мультиваркой

[/q]

Берите, не пожалеете! Очень удобно - все закинул и пошел гулять/по делам, вернулся - обед готов
И именно летом, в жару - особенно удобно, т.к. не нужно стоять у горячей плиты Раньше я так мучилась с готовкой в жару, а с тех пор, как у меня появилась мультя, я почти перестала пользоваться плитой. И, кстати, существенная экономия электроэнергии, что для меня особенно актуально именно летом - на даче.

SvetlanaV написал:

[q]

Девочки подскажите на что нужно обратить внимание при покупки мультиварки. И какую вообще лучше брать

[/q]

Уже нашла сама ответы на свои вопросы. Сначала бы темку прочитала.
Сегодня мужу буду говорить какая полезная штука сейчас при нашей жаре.

LENA73

[q]

Большую еще хочу, и фсе не нужна мне будет плита)))))))

[/q]

, Лена, а пироги как печь?

Наталья Баранкова Я с тестом не дружу((((( у меня пироги жесткие получаются и у мамы тоже((((
А с духовкой я дружу, запекаю курочку и делаю крылья гриль)))))).
Я на самой плите не умею, все время что-то перевариваю и пережариваю....

Наталья Баранкова И у меня убегает.... потому что поставила и пошла дела другие делать. А теперь поставила суп и пошла гулять.
Я в мулте научилась очень вкусную запеканку делать (делаю редко, Сонька творожное не ест) и чизкейк...... без мульти я на такие подвиги не способна

Наталья Баранкова написал:

[q]

Все больше и больше хочу этот волшебный горшочек

[/q]

Вот и я тоже. Муж сказал если привезете остаток с моря то сразу купим....
Такой вопрос. Нам на 4 человек объем 2,5 маловат наверное будет? Как думаете?

SvetlanaV В "панасонике" есть 2,5 литра и 4,5 литра. Есть и 3 литра, 4, 5, но у других производителей.
Вам не меньше 4-х литров нужно

LENA73 А как запеканку делаете? и чизкейк?

У нас не убегает, правда 2ой раз кашу варили(мультю недавно купили). Тоже интересен рецепт чизкейка???).

Вот сайт с рецептами для мульти http://forum.good-cook.ru/topic7477s0.html#entry806922
Главное его на ночь не читать

aleksis Попробуйте. говорят получается как настоящий чиз)))))

Лана Свет, а почему на каше убегает???? я как-то не наблюдала, но может некоторое количество молока выпаривается в клапан, а основная часть остается.... или можно молока побольше. у нас гречка утром в молоке плавает, если долго на подогреве не держать))))

SvetlanaV написал:

[q]

у меня в мультиварке подгорает каша, запеканка

[/q]

Свет, я кашу помешиваю- тогда и не пригорает, и не убегает(молочная каша)

SvetlanaV, Свет, я на ночь не ставлю- молоко беру только "живое", которое 5 дней хранится, оно за ночь скиснет в мульте. Поэтому утром все насыпаю и дальше в кровать минут на 15-20, потом обязательно помешать нужно. Кстати, по рецепту мульти молока совсем мало, я больше добавляю и варю меньше по времени. Если по таймеру, то получается минут 50-55, а я варю 35-40. Вот за последние 10 минут она и пригорает
Света, а какая у тебя мультиварка?

SvetlanaV написал:

[q]

Мои уьром по 40-50 минут до завтрака ждать не могут

[/q]

Так и Аня у меня не ждет. Встаю раньше и варю, потом выключаю мультю(без подогрева), каша еще долого горячая


SvetlanaV написал:

[q]

Мультиварка ARC

[/q]

Свет, а что за функции в ней?

Я очень люблю капусту, а в мульте так вообще. Вот прикольного рецепта:

Тушеная капуста с фрикадельками и сметаной

Фрикадельки (можно филе любое)
Капуста белокочанная
Паприка желтого и красного цвета
Морковь
Лук
Чеснок
Специи
Соль
Сметана

Фрикадельки я готовлю сама из куриного филе и постной говядины в пропорции 1:1, размером примерно как шарики для настольного тенниса
Так как говядина, то поставила их вариться заранее, залив 1 ст. воды (мерный стакан от мультиварки), на 40 мин в режиме "СУП/ПАРОВАРКА"
В это время крупно порезала паприку, капусту, полукольцами лук, слайсами морковь, измельчила чеснок.
Как только тефтельки отключились, засыпала все овощи, выложила несколько столовых ложек с горкой сметаны, 1 ч. л. соли, специи.
Поставила на 30 минут в режиме "СУП/ПАРОВАРКА".
Как отключиться, перемешиваем и оставляем минут на 5-10 в режиме "ПОДОГРЕВ".
Подаем с зеленью, можно с гарниром в виде риса

Приятного аппетита!

Хочу поделиться рецептом вот этого торта:

Разве он не прелесть?!
Ингредиенты
200 грамм сметаны
ванилин
1,5 ст. сахара
сливочное масло
1 ст. муки
10 столовых ложек какао
3 яйца
загуститель сметаны (можно желатин)
Рецепт, кстати, отсюда.
Ванилин смешать со стаканом сахара и добавить 3 яйца. Все аккуратно взбить. В готовое тесто добавить какао (около 5-ти столовых ложек), все перемешать. Форму мультиварки густо смазать маслом и залить в нее тесто.
Время выпечки регулировала самостоятельно в режиме. Где-то 60-70 мин. Готовый корж разделить на части.
Приготовить легкий сметанный крем: к сметане добавить загуститель сметаны и сахар, все взбить миксером.
Также приготовить шоколадную глазурь: в воде (около 160 мл) растворить сахар (5 -6 ст. ложек) и какао (около 4 ст. ложек), добавить 60 гр. масла и варить до готовности.
Нижний корж смазать шоколадом, а средний готовым сметанным кремом.
Верхний корж торта также аккуратно полить шоколадом.