Праздничный торт

Печем 3 прямоугольных коржа, размер зависит от конечного размере основания замка.
Тесто делаю самое обычное, чтобы детям можно было кушать - 3 яйца, стакан сахара, стакан муки из расчета на один корж. Можно абсолютно любое тесто, которое удается лучше всего.
Крем - это даже не крем, а творожная масса, которой промазываются слои и обмазывается верх и бока торта.
Состав - 500 г творога, 500 г детского творожка (типа Агуша с бананом), смешиваю в блендере, если получается очень густой - добавляю 100 мл кефира. Взбиваю в блендере до однородной массы.
Дальше самое простое - сборка.
Из трех прямоугольных коржей вырезаю одинаковые 3 круглых коржа диаметром примерно 25 см (нижний ярус), 3 коржа диаметром 10 см - верхний ярус, 12 круглых коржиков диаметром см 4-5 - основания под башенки.
Кладу доску, оборачиваю фольгой, начинаю укладывать:
сначала большой круг, пропитываю молоком, сверху творожный крем, следующий круг, молоко, твор крем, сверху опять круг. Дальше делаю верхний ярус таким же способом из коржей диаметром поменьше.
Сбоку составляю таким же образом 4 основания под башенки.
Обмазываю всю поверхность кремом - это самое непростое дело, надо чтобы вся поверхность получилась ровной.
Башенки - это вафельные рожки для мороженного. Я покупаю вафельные рожки с творогом внутри, обваливаю их в посыпке для тортов и устанавливаю на основу.
Специальными гелевыми карандашами для тортов (или растопленным шоколадом, или густым вареньем) - пишу надписи какие требуются и завитушки.
Все готово!
Сьедается в нашей семье за пару дней, все натуральное, минимум вредных продуктов.