Насыпной яблочный пирог

Яблоки - 4-5 шт небольших, или 3 больших. Лучше брать яблоки сочные кисло-сладкие или сладкие
сливочное масло - 100 гр.
сахарная пудра или обычный сахар для посыпки поверхности пирога - 1-2 чайных ложки

Для сухой смеси
мука - 1 стакан
манная крупа - 1 стакан
сахар - 1 стакан. но я сыплю 2/3 стакана, иначе слишком сладко
разрыхлитель - 2 чайных ложки
ванильный сахар - 1 чайная ложка или ванилин на кончике ножа

Приготовить сухую смесь:

Соединить муку с разрыхлителем, сахаром, манной крупой, ванильным сахаром и хорошо перемешать.

Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

В смазанную маслом (тефлоновую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок.
Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь).
Первый слой смеси тонкий- едва покрывает дно формы. Потом яблоки- 1-1,5 см. Снова слой смеси- ровно столько чтобы яблок не было видно. У меня получается 3 слоя яблок и 4 слоя смеси. Последний слой яблок я кладу не тертые, а тонко нарезаю- чтобы верх пирога был более ровный, потому что если положить тертые яблоки, то сухая смесь просыпается сквозь них и верх пирога бугристый.
Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.

Выпекать при температуре 180°C 40-45 минут. Если в мультиварке, то где то 70 минут ( у меня на 2,5 литра)
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять, посыпать пудрой и нарезать. Горячий пирог очень ломкий, лучше резать теплым. В рецептах даже пишут что такой пирог лучше кушать через несколько часов. Но мне нравится даже теплый))
Приятного аппетита!

Это мой пирог(бледный- потому что из мульти)


Это фото из инета

мама Софьи написал:

[q]

Вместо разрыхрытеля можно соду ложить?

[/q]

Таня, можно, только не гаси ее

мама Софьи написал:

[q]

А почему именно в тефлоновую форму, в простой чугунной сковороде нельзя запечь?

[/q]

Таня, я привыкла все в антипригарке делать- вынимать проще. Смажь чугунную форму маслом или маргарином и можно присыпать манкой чтобы не пристало

мама Софьи написал:

[q]

И куда идет 100 грамм масла? Его все наверх тереть надо? Не много ли? А может можно вообще без него?

[/q]

Таня, масло потереть сверху всего - именно из морозилки. Много не будет, а нужно оно для того чтобы скрепить сухую смесь и яблоки- рецепт же без яиц и в сухой смеси нет ни масла, ни маргарина

мама Софьи, Таня, у меня этот пирог даже Аня ест- а она мучное не любит

мама Софьи написал:

[q]

используют маргарин, а здесь можно вместо масла маргарин

[/q]

Таня, не знаю- я ложила именно масло сливочное, мне кажется так вкуснее

Все, уже поставила в духовку. Вот такой сырой пирог у меня получился. Потом готовый сфотаю.

мама Софьи, Таня, на здоровье!!!