просто,вкусно и быстро Кулинарные рецепты всего мучного и сладкого: пирожки, печения, пирожные, торты, кексы. Выпечка - пирожки, булочки, пончики Кулинария |
Форум родителей детей и взрослых с врождённым пороком сердца » Кулинария » Выпечка - пирожки, булочки, пончики » тирамису |
Форум "Доброе Сердце" - это моя вторая семья, это мои друзья. Здорово что Вы все есть! Автор: olgakim7 |
<<Назад Вперед>> | Модераторы: Мирта, Ольга | Печать |
вика
Долгожитель форума
Откуда: москва Всего сообщений: 459 Дата регистрации на форуме: 24 янв. 2009 |
Попробовала в ресторане, теперь делаю сама. Понадобится: Маскарпоне сыр 125гр 4 яйца 100гр сахара (лучше пудры) печенье бисквиты (длинные палочки или дет печенье малышок) 2 ч л кофе 1 маленькая шоколадка 4 желтка взбить с сахаром до бела, добавить маскарпоне, все взбить добавляя один белок. Развести кофе в 150-200 мл воды (охладить) Взять креманки или бокалы и выложить на дно ,( предварительно окуная в кофе) бисквиты, дальше залить полученной смесью и еще раз это повторить. Затем сверху посыпать тертым шоколадом. Поставить в холодильник на ночь. |
Nellya
Чемпион общения
Откуда: г. Казань Всего сообщений: 517 Дата регистрации на форуме: 20 июля 2009 |
ТИРАМИСУ Есть много вариантов приготовления этого десерта - выбрала наиболее подходящий для меня. 4 белка взбить со 100 гр сахара до образования белой пены (бизе). 4 желтка взбить с 200 гр сыра Маскарпоне (вместо сыра можно добавить жиденькую деревенскую сметану и небольшой пакетик загустителя сливок). Первую массу смешать со второй и поставить в холодильник, чтобы охладилась и стала еще гуще. Получится крем, напоминающий по виду пуддинг. Заварить кофе - его количество зависит от того сколько вы возьмете бисквитных палочек, в кофе добавить небольшое количество крепкого спиртного напитка с ароматом (я добавляю кофейный ликер или коньяк). Сколько добавлять - это решать вам по своему вкусу. Бисквитные палочки обмакивать по очереди в кофе (только делать это надо быстро - иначе они размокнут и превратяться в кашу) и укладывать на поднос в рядок. Сверху положить слой из холодного крема, потом снова палочки и крем и т. д. Приятного аппетита! |
<<Назад Вперед>> | Модераторы: Мирта, Ольга | Печать |
Форум родителей детей и взрослых с врождённым пороком сердца » Кулинария » Выпечка - пирожки, булочки, пончики » тирамису |