Кулинарные рецепты всего мучного и сладкого: пирожки, печения, пирожные, торты, кексы. Выпечка - пирожки, булочки, пончики Кулинария |
Форум родителей детей и взрослых с врождённым пороком сердца » Кулинария » Выпечка - пирожки, булочки, пончики » Пудинг. |
Форум "Доброе Сердце" - это то без чего не можешь прожить и дня. Автор: юлия1808 |
<<Назад Вперед>> | Модераторы: Мирта, Ольга | Печать |
Лиля
Чемпион общения
Откуда: Сыктывкар Всего сообщений: 1399 Дата регистрации на форуме: 21 окт. 2008 |
Что такое пудинг Пудинг — довольно необычное на первый взгляд блюдо. Вначале пудинги составлялись только из остатков, обрезков других блюд и как бы сплавлялись воедино. Таким образом, технология приготовления пудингов предполагает уже готовое сырье, которое можно смешать с различными ингредиентами, быстро подогреть и съесть. Основой в пудингах служат отварной рис или белый хлеб, а наполнителями — масло, жир или различные мясные или фруктовые компоненты. Скрепляющей заливкой для пудингов служат обычно яйцо в сочетании с молоком. Рождественский сухарный пудинг с цукатами. 150гр ванильных сухарей разломать, залить 2 стаканами горячего молока и оставить на 15-20мин. Цукаты нарезать кубиками, изюм (100гр) перебрать и промыть. 3 желтка растереть с 0,5 стак. сахара, соединить с размоченными в молоке сухарями, ванильным сахаром, приправой для выпечки (или смесью корицы, имбиря, мускатн. ореха, кардамона), цукатами, изюмом, 100гр растопленного слив. масла, вымешать. Взбить в крепкую пену 3 белка и соединить с сухарной массой. Форму для пудинга с отверстием посередине смазать густо маслом, посыпать сухарями, выложить массу, заполнив ее на 3четверти. Форму поставить в емкость с водой и поставить в духовку на 30-40мин. пудинг должен быть упругим и отставать от краев. Выложить на блюдо, подать с заварным кремом, шоколадным кремом или вареньем. а можно и со взбитыми сливками. Сама не готовила, но на картинке выглядит аппетитно! |
Vikki
Чемпион общения
Откуда: Украина Всего сообщений: 1615 Дата регистрации на форуме: 23 мая 2009 |
Спасибо, Лиля, за интересный рецепт!!! Нужно будет купить форму и пробывать приготовить |
<<Назад Вперед>> | Модераторы: Мирта, Ольга | Печать |
Форум родителей детей и взрослых с врождённым пороком сердца » Кулинария » Выпечка - пирожки, булочки, пончики » Пудинг. |