Кекс

Сегодня решила испеч кекс, в очередной раз.
Перед этим пекла его 3 года назад, неудачно.
У меня прямоугольная фотрма, такая:

Делаю все по рецепту, наливаю в форму даже меньше чем надо и тем не мение верх подгорает, а середина сырая!
Я уже замучилась, и фольгой закрывала и меньше огонь ставила все пофигу, середина все равно сырая.
Научите меня!

если газовая, то с выпечкой будут проблемы, у нас газ, так я в основном в духовке делаю рыбу, мясо, овощи, а вот выпечка получается редко, потому что всегда!!! !!! пригорает низ, единственное что научилась в своей духовке печь, так это королевская ватрушка - обалденная вещь, мои ее уминают со свистом, рецепт можно найти здесь {......... } Кстати там еще много чего вкусненького можно найти

Анфиса, я тоже уже забодалась со своей газовой плитой. Чего только не делала- и на самый верх ставила и на низ вторую сковородку с водой ставила, всё бестлку-низ горит, верх бледный. Вот в Воркуте была красота-электроплита, в ней верхний нагревательный тен, выпечка всегда румяная, с корчкой. Надо будет попробовать как мама делает- в форму стелет бумагу для выпечки, вроде меньше подгорает.