Цветная капуста

Цветную капусту я готовлю 2 способами:
1 способ, летний

Разбираю цветную капусту на соцветия.
Бросаю в сковороду вместе с сырой морковью, нарезанную соломкой и луком, чуть-чуть растительного масла и воды пол сковороды. И под крышку минут на 20. Через 20 минут, открываю крышку и жду пока оставшаяся вода выкипит. Добовляю растительного масла и обжариваю до золотистого цвета. Да солю сразу, пока она в воде готовится.

2 способ, зимний.
На зиму я цветную капустузамораживаю, предварительно отварив.
Поэтому этот способ еще проще.
Обжариваю на масле морковь и лук, затем размораживаю капусту добавляю ее в сковороду и обжариваю.

Летний способ вкуснее, при зимнем, она часто размазнёй получается, но вкусно все равно.
Маленький секреты:
Если готовить на сливочном масле будет вкуснее.
И если моркови положить чуть меньше чем капусты, но тоже много, будет просто пальчики оближешь.
Хотя все это на любителя.

Многие думают, что делать с цветной капустой. Простой салат (и не кто не будет знать из чего он сделан.) Сырую цветную капусту измельчить на food processor или пропустить через мясорубку (есть капуста разного цвета - бордовая, белая, зеленая - чем ярче, тем лучше.) Смешать с майонезем и добавить мелко порубленую зелень (кто что любит - укроп, мяту, базилик....) Попробуйте, очень вкусно и необычно.