Сом рыба вкусная говорят! Но как бы его еще приготовить?

Он отлично подходит для копчения и рыбных котлет

Мирта Лена, я его всегда запекаю на решетке, чтоб лишний жир стекал. Для меня сом жареный жирноват, и в фольге он весь своим же жиром будет пропитываться. А на решетке на шашлык из сомятины похоже, очень вкусно!
Мою, режу, перец, соль, сок лимона - на решетку, сверху лук кольцами и лавровый перец и в духовку.

Мелисента написал:

[q]

Простите за уход от темки

[/q]

Да, ладно, это все по теме.
Сом, да жирный... А в супе хорошо будет такой?
Просто если в духовке, на решетке, то наверное можно противень поставить с водой. А то от капающего жирка дымить будет наверное?

Ага, Кать. А то у нас что то этого сома продавать часто стали. Как не подойду к витрине с рыбой она прям завалена этими рыбками. Так и хочется его приготовить

Мирта
Не пробовала да и не хочу пробовать, отвела ему роль короля копченой рыбы и портить впечатление -портить супом нет желания) и запеченный-да ведь тоже похож будет на отварное мясо-не воспринимаю

Обычная, да, сварили на заказ
Коптим летом на даче

Вообще из жирной рыбы бульон должен быть хорош, но я лично не пробывала, я только судака или большого окУня могу взять из речных, ну или карасика жаренного в гостях поесть. Бульон больше люблю из лососевых или зубатки)))

Amika, лимончиком наверное только поливает?