Корейская кухня

Люблю корейскую кухню. Пробовала однажды Пулгоги (мясо по-корейски) теперь каждую неделю готовлю это блюдо.
Спасибо за рецептик, так пикантно выглядит (:

Думочка, воть (:

Мясо по-корейски (пулгоги)


Будет готово через: 45 мин
Калорийность 1 порции: 552 ккал

Ингредиенты на 4 порции:
Говядина (антрекотная часть) – 700 г
Соевый соус – 0,25 стакана
Кунжутное масло с острым перцем чили – 1 ст. л.
Сахар коричневый темный – 2 ст. л.
Чеснок измельченный – 6 зубков
Имбирь свежий, тертый на терке – 1 ст. л.
Лук репчатый красный – 2 шт.
Перец зеленый – 1 шт.
Масло растительное – 4 ч. л.
Салат-латук – 1 головка

Приготовление:
Одно из самых известных корейских блюд, пулгоги (пульгоги, булгоги – в буквальном переводе означает «огненное мясо») традиционно готовят на открытом огне. Но можно пожарить маринованное мясо и на гриле, и в духовке, и на сковороде. Чаще всего пульгоги делают из говядины и подают в салатных листьях. Но хорошо подойдет к мясу и белый рис. Чтобы ощутить полноту вкуса азиатской кухни, отдельно подайте «чили-чесночный» соус.

Поместите мясо на 20 минут в морозильную камеру. Нарежьте по-диагонали (поперек волокон) тонкими полосками (около 3 мм). Смешайте соевый соус, сахар, чеснок, имбирь и кунжутное масло (если не найдете масло с чили, добавьте к 1 ст. л. жареного кунжутного масла щепотку красного перца). Лук, нарезанный дольками, и зеленый перец, нарезанный полосками по 1 см, выложите в небольшую миску и перемешайте с половиной соевого маринада. Вторую половину маринада перемешайте с мясом. Оставьте на 15 минут.

Разогрейте 2 ч. л. растительного масла на сковороде с антипригарным покрытием. Выложите на сковороду лук с перцем. Готовьте на среднем огне около 5 минут. Переложите овощи на тарелку и очистите сковороду бумажным полотенцем.

Разогрейте 2 ч. л. растительного масла на большом огне. Обжарьте половину мяса, часто переворачивая, в течение около 2 минут. Переложите на тарелку. Обжарьте оставшееся мясо. Добавьте в сковороду первую порцию мяса и овощи. Готовьте, перемешивая, около 1 минуты. Подавайте блюдо, завернув мясную смесь в листья салата. Приятного аппетита!

Подскажите рецепты салатов с фунчезой!!!

А я пока поделюсь горячей, вкусной и очень необычной закуской:
кальмары
свинина
соленые огурцы. Все режем соломкой. На сковороде слегка обжариваем мясо, добавляем отваренный кальмар и в конце кладем соленые огурцы. Перчим, добавляем по вкусу приправу.
Получается необычно. Готовится быстро. Очень хорошая закуска на скорую руку и к выпивке (сытное)

vendi написал:

[q]

Татка, если фунчЕза и фунчОза - это одно и тоже,

[/q]

Да я имела в виду именно это. Может не правильно написала. Большое спасибо за рецепт.

Я фунчезу с овощами и с филе курицы

100 г фунчозы
200 г куриного филе (или филе индейки)
150 г моркови
150 г болгарского перца
150 г огурцов
150 г лука
растительное масло
соль
перец
зеленый лук
1 ч. л. молотого кориандра (по желанию)

Фунчезу замачиваю в кипятке на 10 минут, сливаю и промываю в холодной воде, я еее правда немного режу, чтоб есть удобнее было))))
Добавляю огурец тертый на крупной корейской терке и приправу для фунчезы и спаржы в красненьком пакете.
Режу лук соломкой
Филе курицы соломкой
Морковь на крупной корейской терке
Перец тоже соломкой

Сначало обжариваю лук, потом в него добавляю филе жарю, потом морковь, обжариваю все, а в конце добавляю перец, тушу еще немножко, добовляю туда немного соевого соуса.
Высыпаю все это в фунчозу, перемешиваю и салат готов!!! !!

Пробовала вместо филе криветки, вкусно, но чтоб их почувствовать надо очень много их)))))

не судитестрого, первый раз рецепт писала.

Всем приятного аппетита!!!