Новогодний стол.

sweta написал:

[q]

и чуть мою заначку пряжи не обнаружил )

[/q]

Тоже пряжу от мужа прячете?

В прошлом году готовила следующий стол:
1. салат с криветками(где то выше я писала рецепт, криветки, ананасы, лук)
2. салат не помню как называется( мясо, огурецсоленый, чернослив, яблоко, картошка, сыр)
3. пикантный, я его всегда готовлю, муж очень сильно его любит (маринованые огурцы, колбаса полукопченая, яичный блин, корейская морковь)
4. еще салат непомню как называется( куринное мясо отварное, яйцо, ананасы, сыр)
5. Картофельное пюре
6. Мясо запеченое с ананасами и мясо с помидорами, половину того, половину того.
7. мясная нарезка
8. овощная нарезка
9. фрукты
10. шампанское
11. конфеты
Все!
Новый год встречали я, муж и дети, поэтому все готовила по-немногу.
В этом году мужу в ночную смену на работу, поэтому сделаю пикантный салат, на работу с собой возьмет. А себе сделаю салат из стручковой фасоли, обжаленой с большим количеством лука на сливочном масле и копченый окорочек. Мясо в духовке сделаю с картофелем на гарнир. И мясная нарезка. Фрукты и конфеты обязательно. Шампанское детское купим. Может еще кальмары пожарю, так как они уже лежат в холодильнике. И все наверное.

это яйцо взбиваеш с солью, можно и без соли и жариш на сковородке как блин. Из одного яйца, два блина я выпекаю, но все зависит от диаметра сковороды и величены яйца. А потом режишь соломкой. Я почти во все салаты где яйцо нужно, яичный блин кладу. За исключение тех которые слоями укладываются.

Многие не могут представить Новый год без "Оливье", я же предпочетаю(прото обожаю) "Сельдь под шубкой". Вариантов "шубы" очень много-так что на моем столе обязательно будет селедочка под шубкой.

У меня Аня уже заказала на Новый год селедку под шубой. NadeJda, я не понимаю, почему неохота, поставила их, и они варятся себе потихоньку, а ты занимайся своими делами.

NadeJda пряжу прятать приходится, а то слишком ее много становится, а так не видно и глаза не мозолит.

Я селедку под шубой делаю так: 1 слой-селедка с луком, 2 слой картофель кубиками(мелкими), 3 слой-морковь тоже кубиками, 4 сл-свекла кубиками. Каждый слой промазываю майонезом. и в холодильник на пропитку.

Недавно делала салат(названия не помню)
1 банка кукурузы,
1 банка горошка,
1 банка фасоли(можно и белой и красной по 1 б, но я делала только с красной)
1 банка шампиньонов (можно целые порезать)
300гр копченой колбасы(соломкой)
200 гр сыра кубиками
2 помидорки
зелень, майонез.
Салат делается быстро и получается разноцветный и довольно питательный. я по моему еще маслины сверху украсила.

Ольга на горячее что будешь готовить?

А я, как нехозяйственная девушка, делаю такой салат:
банка белой фасоли в собственном
банка красной фасоли в собственном
пачка остреньких ржаных сухариков
чеснок
майонез.
Главное, чтоб салат не перестоял и сухари не раскисли. Остренько, вкусненько.
А вот селедку тоже делаю. Овощи варить меня не напрягает, а вот стоять потом с теркой немного раздражает. Я все на терке тру. Кроме селедки и лука.
А вместо горячего делаю что-то наподобие шаурмы. Намесю всего что есть, запеку немного в микроволновке. Все трескают и радуются. Иногда шашлык покупаю готовый Потом просто грею его.
А если гости, то предпочитаю покупать полуфабрикатные салаты.

Зато я добрая и гостеприимная. Все что мыши в холодильнике не съели, гостям отдам!

Я наверное тоже сделаю, только добавлю яблок и яйца не сварю, а поджарю.

Я тоже в оливье предпочитаю домашний засол огурцов, чем маринованые. А яблок совсем чуть-чуть добавить надо, меньше чем поляблока, и меленько порезать. Только сразу перемешать, покане почернели. Вкус обалденный!

а у меня будет гусь в яблоках или гусь копченый (еще не решила)

Да они выглядят как утки, только мясо индюшку напоминает. Она повкуснее утки, утка тиной похнет, хотя может мне так кажется. Я сначало думала, что я ее приготовила неправильно. А потом и в других местах утку пробывала, мне тоже не понравилось. И индюшка мне тоже не очень нравится.

Ольга написал:

[q]

Ой, девочки, а у нас сотрудница собирается делать индоутку!!! я про такого зверя ине слышала, а оказывается, есть и такое. мясо мягче, чем у утки и размером поменьше индюшки. говорят, что вкусно!

[/q]

Я раньше часто индоутку запекала с разными начинками (чернослив, яблоки) В рукаве для запекания. Действительно вкуснятина. И не долго готовится.

Я на каждый праздник делаю салат, который муж очень любит. Этот салат у нас всегда на УРА расходится. Я его тоже обожаю.

банка кукурузы
копченая куриная грудка (в крайнем случае окорочок)
4 вареных яйца
2 вареные картошки
лук
пачка ржаных сухариков
можно зелень
майонезом заправлять перед подачей на стол

Приятного новогоднего аппетита

Девчонки! Как познавательно ваши кулинарные обсуждения читать! Я таких зверей тоже не видала и не слыхала ничего подобного!

Девчёнки, вообще правильно приготовленная индоутка- вкусная вещь. У нас такие были. Они крупнее уток, не жирные и мяса больше. Только они такие щипучие-ужас, особенно селезни. И у них крылья надо обрезать, а то через забор летают на УРА. Это для тех мамочек, кто решит завести. А вообще всеядные, но мрут быстро, как индюшата, в детском возрасте.

А вот я деревне не жил, на колонку за водой не ходил, печку топить не умею... но вот что такое индоутка знаю!!!
Одно время индоутята у меня в квартире жили, под диваном! Причём они меня считали своей мамой, поэтому когда я был у них на виду, они были спокойные, а как только я исчезал из виду - тут-же начинали орать. Поскольку они сидели под диваном, то я с дивана спустил к ним руку на пол, они увидев руку успокаивались...
Вобщем такие весёлые индоутята, они очень дружные, едят обязательно вместе, спят тоже вместе прижавшись друг к другу. Потом я их к тёще в деревню отвёз, они там выросли, при этом самцы стали похожи на индюков, а самки на уток. Потом половина из них улетела, а другую половину тёща съела.... С этими утятами было много весёлых историй, про одну из них даже в местной газете написали. Мы хотели отпустить их на волю, а тёща говорила что ей дорого их кормить и она их хочет съесть.... В резульате она их съела сама, потому что никто другой не хотел обижать такх благородных птиц
Может быть потому что я никогда не жил в деревне, поэтому не представляю, как можно съесть таких весёлых друзей и не подавиться

Кстати, самец индоутки всё время пытался клюнуть тёщу, как только её увидит, а к остальным он относился дружелюбно. Видимо чувствовал, чего тёща хочет с ним сделать.

вот

Ольга написал:

[q]

По крайней мере, до 17 лет я жила в доме, где топили печку и я сама ходила за водой на колонку!

[/q]

А у нас вода в доме была
Но у бабушке из колодца в коромысле воду мне удалось поносить.
А недавно, представыляете, я видела колодец Журавль! Я думала таких сейчас даже в деревнях нет, оказалось, есть!!


Medpravo написал:

[q]

Кстати, самец индоутки всё время пытался клюнуть тёщу, как только её увидит, а к остальным он относился дружелюбно. Видимо чувствовал, чего тёща хочет с ним сделать.

[/q]

Нет, Максим, он чувствовал, что это твоя тёща, а ты же для них как мать родная был!

SvetlanaV, я в прошлом году гуся на горячее делала с яблоками! вкусненько получается, а холодный потом еще вкуснее! всей семьей три дня доедали его )))

Я на горячее приготовлю орех и картошку с сыром.
приготовлю торт наполеон закусочный и пару салатов.

А кто-нибудь знает как шашлык приготовить из семги в духовке?

Лиля написал:

[q]

А если без шуток, может пельменей налепить из мяса куры и свинины?

[/q]

Пельмени мы всегда лепим. Выходных много, ничего не залежиться. Да и гостей внезапных будет чем покормить.
Муж сегодня попросил голубцов сделать и мясо какое-нибудь вкусненькое. На ум пока ничего не приходит.

Я хочу салат с креветками сделать, утку с медом и коньяком, манты или пельмени обязательно сделаю.
Мужу традиционно Оливье требуется. На большее фантазии не хватает. Мы в этом году собираемся у сестры отмечать НГ. Поэтому меню совместное будем составлять.. Но пока тоже окончательно не определились.

Лиля написал:

[q]

ЛАПОЧКА НИКА, а что такое орех? Это мясо?

[/q]

да, свиной окорок запеченный в фольге.

Natella написал:

[q]

Девочки, а у меня муж купил индо утку, кто-нибудь знает что с ней делать, чтобы повкуснее было?
Наверняка запекать придётся

[/q]

Вот мой рецепт, у всех наверное по разному .
Понадобиться:
1. 0,5 бутылки белого полусухого вина, не обязательно дорогое.
2. один лимон.
3. одно киви.
4. майонез.
5. чеснок.
6. 5-6 яблок, если маленькая то средние, если большая то большие.
7. специи по вкусу.
С начало разминаем киви и полностью обмазываем им внутри и снаружи утку( это делаем для размягчения мяса, т. к. она очень жесткая как правило, а после киви станет во рту таять поле приготовления.)
Далее лимон режим кружечками и обкладываем им утку снаружи, потом берем шприц обычный( для уколов) вместе с иглой и начинаем делать нашей утки уколы вином, в разных местах. Итак оставляем часа на 1,5. Потом мешаем майонез с чесноком и специями, я иногда вместо специй добавляю кобру и кетчуп, и специи( здесь на вой вкус), и хорошо наш соус солим. После того как утка замариновалась, обмазываем ее всю внутри и снаружи очень хорошо. Яблоки режим каждое на четыре части и набиваем ими утку, дырку в брюшке сцепливаю зубочистками. потом обматываю фольгой и в духовку там у кого как греет, вообщем периодически смотрим, да ножки отдельно закрутите фольгой, а то когда большую фольгу снимите ножки сгорят, потом где то за минут 30 до готовности фольгу снимаю и на максимальной температуре подрумяниваю. Да жарим на спине, ногами вверх чтоб сок не вытек.
Приятного Аппетита.

Кстати, частенько беру рецепты с этого сайта- say7.info, всегда получается очень даже.

Natella написал:

[q]

А вино привкус не даёт терпкий?

[/q]

Нет как правило крепость вся выпаривается и кроме аромата ни чего не остается.

Самое вкусное на новогоднем столе - салат из мухоморов!!! !!!!
Режем мухоморы полосочками, добавляем немного волчьей ягоды и маринованные хвостики головастиков. Настаиваем пару лет - и ву а ля! салат готов.

Начинаю задумываться над новогодним столом, чтобы было быстро вкусно и не особо калорийно)))))

Да, дела. Сейчас прочитала все с первой страницы. Так там еще люди в 2008 году уже знали про какую то индоутку. А я вообще про такого зверя первый раз слышу!!! Понравилась очень история которую написал Капитан. Конец только грустный. А читалось мне весело.

А вы уже продумали новогоднее меню? Я вот в силу занятости даже не приступала... А ведь в этом году наконец-то 31 декабря будет выходным днем!

Vik_To_riya написала :

[q]

мама Софьи написал:

[q]

индоутку. А я вообще про такого зверя первый раз слышу!!!

[/q]

Это утка такая прсто чуть меньше обычной и она чёрно жёлтого цвета, а когда маленькие утятки они такие прикольные ярко чёрно жёлтые...

[/q]

Главное отличие индоутки, в том, что она не жирная, как обычная, поэтому считается диетической

Тоже еще не продумала новогодний стол.... хочется сделать рыбку вкусно-вкусно, и салатики Я Новый год вообще вдвоем с тетей буду отмечать и с кошкой...

NadeJda, ну это у кого как принято. Мои родители и родня всегда вместе отмечали НГ и столы накрывали тоже вместе, договаривались, кто что готовит и у кого отмечают.

Мы всегда, когда отмечаем Новый год с друзьями стол накрываем вместе.
Для меня главное - не сделать как обычно всего в 10 раз больше, чем могут съесть люди...

Да, Надь. Ты права. Я последнее время стараюсь готовить что-то поздоровее селедки и Оливье. Салатики с листиками, мясо запеченое с соусом каким-нибудь вкусным. В прошлом году с клюквенным делала. Овощей побольше, фруктов. Ну и объемы, конечно, надо соблюсти. Чтобы не по три ведра каждого салата, как мы любим...

энди, можно поподробнее про клюквенный соус к мясу? И можно ли сделать из брусники?))))

До Нового года осталась неделя. Поднимаю еще раз темку
Поделись меню, кто что будет готовить? Весь инет перерыла... всего много... выбрать сложно...

АААААААААА, еще хочу ложки попробовать из слоеного теста сделать, с сыром. Такие ГЕРДА на конкурс выставляла.

А я сколько раз делала на Новый Год салат с кальмарами, он почему то у нас всегда остается. Может бы если бы было больше людей, то съедался бы. А так, каждый Новый Год, мы отмечаем только своей семьей, это Я, ОЛЯ, СОНЯ ( у нее первый Новый Год ), и наш ПАПА. В гости мы не ходим, старые уже стали, наелись, и спать. Правда, мы можем уже в час ночи спать.

А мне муж заказал на НГ:запеканка(курица, грибы с луком, картофель, помидоры, сыр),4 салата(он не гурман- что попроще и побольше-оливье, селедка под шубой, крабовый и восточный), мясная, колбасная, сырная, рыбная нарезки, свежие огурчики-помидорчики, соленья всякие, закусочки... Фрукты у нас тоже всегда есть и соки... Шампанское, конфеты...
А вот 2-го числа у меня свекровь приезжает, вот там-то я уж расстараюсь и потружусь

Наталья Баранкова почему твоей запеканки нет на кулинарном конкурсе? Так поняла вариант на тему Мясо под сыром.
алиша а где у нас салат новогодний?

фиалка написал:

[q]

а где у нас салат новогодний?

[/q]

да немного выше посмотри, прям на этой странице, мама Софьи снова эту ссылку дала. там много рецептов, и есть салат НОВОГОДНИЙ.
теперь уже на предыдущей странице

фиалка, Тамар, я фоткать не успеваю, иногда такие шедевры получаются, быстро все расходится...

А запеканка простая:Курин. грудка, шампиньоны, лук, картофель, помидоры, сыр, зелень.

Мясо нарезать на кусочки, отбить, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле. Шампиньоны и лук нарезать и тоже обжарить. В форму для запекания выложить кусочки мяса, затем грибы с луком, картофель кружочком, сверху помидоры. Посыпать все сыром и запекать в духовке при температуре 200 градусов до образования румяной корочки. Ну и зеленью украсить!

Остановились на этом:

фаршированные яйца
бутеры или канапе
салат "Египетская пирамида"
салат "Сугробы"
салат "Французский" (себе любимой)
Салат фруктовый (детям)
крабовый салат (Нике)
Оливье (мужу)
торт


муж сказал - холодец и селёдку под шубой, цыплят

Evangelina написал:

[q]

Герда, такие рецепты (названия) интересные - рецепты в студию !!!

[/q]

присоединяюсь к просьбе

Герда, ну ты молодчинка столько салатиков знаешь
Я начала пользоваться твоими рецептами, уже 2 салатика приготовила.

Герда, ага просто так
Правда я делаю чуть-чуть, чтобы покушать на один раз.

Я всегда делаю к застолью вот таких пингвинов. расходиться всё на УРА!!! Вот и на Новый год тоже.

Одну маслину надрезаем и начиняем сыром (тертый сыр с чесноком, можно добавить укроп). Кружок из вареной моркови. Вырезаем треугольник-нос. Скрепляем зубочисткой.
Ещё сделаю салатик гранатовое кольцо. и ложки с сыром от Герды.

Остальное будут готовить мама со снохой.

Svetlana, действительно красиво!
а чеснок с сыром и майонезом???
или без него?
я вот все в поиске вкусных, красивых блюд(салатиков) без майонеза.

Ol4ik написал:

[q]

чеснок с сыром и майонезом???

[/q]

Да Оль конечно же с майонезом.
Конечно это на любителя. Я обожаю маслины, поэтому очень люблю этих пингвинов.