Меню на сегодня!

Wedernikoff ну не так уж и долго (для капусты)
Lena-mama то есть в бульон практически жареную капусту...? и свекла какая (вареная уже)?

фиалка написал:

[q]

Lena-mama то есть в бульон практически жареную капусту...? и свекла какая (вареная уже)?

[/q]

Ну, она получается не жаренная, а как бы тушенная что ли. Нет, свекла сырая тертая на крупной терке. Она быстро готовится за счет попадания в горячий суп. Вы же не сразу его после приготовления разливаете по тарелкам, а даете настоятся?

фиалка написал:

[q]

а я плохо представляю "селедку под шубой" и борщ с маринованой свеклой

[/q]

Ну вот селедку под шубой наверное нет, а для борща думаю нормально. У меня тетя еще делает заправки для борща и в банки закатывает и капусту тушенную так же закатывает и в погреб. Ее хоть в борщ, хоть просто разогрел для сложного гарнира.

Девочки, я варю бульон, туда капусту вариться. Свеклу мелко режу и обжариваю на сале(или раст. масле), потом к капусте, сразу добавляю уксус и сахар(иногда чуть-чуть лимонной кислоты вместо уксуса), поэтому цвет остается красным насыщенным. Потом картофель в кастрюлю, лук, чеснок, морковь(иногда и болгарский перец) пассирую и в кастрюлю. Приправы - лаврушка, черн. перец горошком, много зелени(или сушеной). А бульон варю или из свинины или говядины(телятины), на птице редко...

фиалка написал:

[q]

У нас борщ = щи со свеклой, т.е. в бульон с капустой и картошкой зажарка (лук+морковь+вар свекла+том паста)

[/q]

Я тоже так делаю только в бульон ещё половинку сырой свеклы ложу. Для цвета. тогда борщик получает бордовый.
Мы тоже любим со сметаной, а ещё с сухарями.
Я вообще не предствляю как можно жить без борща!!!!

Наталья Баранкова написал:

[q]

Я и детям его варю, только без жарения

[/q]

Я тоже не зажариваю А пассирую на бульоне! С нашим ЖКТ жаренного нельзя

мама Софьи написал:

[q]

Девочки, а как пассировать на бульоне?

[/q]

Берешь наливаешь бульон в сковородку и туда лук с морковкой и тушишь

Ну, тогда и я поделюсь, как готовлю борщ. На свинине давно уже не готовила-из-за жирности. Готовлю на говядине или курице. Воды наливаю, чтоб только мясо закрыть. После закипания сразу сливаю и заливаю повторно новым кипятком. Пока бульон варится- шинкую капусту, чищу картошку. Натёртую свеклу обжариваю на раст. масле на медленном огне, затем добавляю том. пасту, или кетчуп-что есть в холодильнике. И 1-2 ложки яблочного уксуса, чтобы цвет сохранился. Немного ещё обжаривается и подливаю бульона немного, чтобы заправка пропарилась. Так делаю для себя или вообще для взрослых. Если для Яны- то свекла на раст. масле и бульоне. Потом отдельно обжариваю морковь с луком и пропариваю. Как только бульон готов, закладываю капусту, когда она почти сварилась-картошку. И в самом конце лавровый лист и заправку, свекла идёт в самую последнюю очередь. Как только борщ начал кипеть после заправки- сразу выключаю, тогда цвет сохраняется.
А по ситуации можно добавить в зажарку всё, что в холодильнике завалялось- помидорку, болгарский перчик.

Вот мои блинчики, правда я их вчера пекла. Аж палец себе обожгла.

mari4ka написал:

[q]

а то наш папа любит фаршированные с яйцом и луком и с творогом.

[/q]

А мы не привередливые, мажем блинчик сгущёнкой или вареньем и кушаем. У меня Вероника очень блины любит, ей никакого печенья ненадо лишь бы блины были

МЕВА, спасибо Катюш

А мы щи доедали и плов мой вчерашний кушали
Вот думаю, что на ужин приготовить

Я сегодня на ужин рыбу делала в томатном соусе.
Завтракала бутербродами, а обед пропустила... времени не было покушать

Герда, мясной салат, самопридуманный рецептик в можно написать?

Я сегодня утром пила чай с кусочком тортика, в обед пельмени поели, а на ужин приготовила спагетти с сардельками

А я сегодня съела один банан, и два творожка. Худею блин, только мне что то не худеется.
А семья ела куриный суп с галушками.

Сейчас почитала, как вы борщь готовите. У меня даже в мыслях небыло, что его можно так по разному сварить...
Я обычно варю, как Мама Софьи, только яйцо не добавляем, а чеснок вместе с луком свеклой и морковью обжариваю.

У нас сегодня на ужин вчерашний куринный пирог был и мы с мужем брюшки семги соленые поели.
Короче как попало поужинали и все. Брюшки покупали замороженные, я сама их посолила, теперь вот с картошечкой едим уже третий день.

Рецепт пирога не туда написала, перенесла в кулинарную книгу.

А у меня в гостях тетя, она мне сегодня кабачки потушила с картошечкой на обед утром ела творожок, попробую на ужин ничего не кушать, вроде же как худею правда я про это только в среду вспоминаю

Завтрак - кофе с молоком и бутерброды, обед - картофельно пюре и куринная отбивная, не сдержалась купила себе пироженое, позволяю секбе это крайне редко, а вот вечером пока не знаю, что сделать.. вечерами не получается не объедаться

МЕВА

[q]

ейчас вот конфеты ем, стресс снимаю сегодняшнего сумасшедшего дня

[/q]

, вот и я так мороженку схомячила

Я вчера сварила борщ, но забыла его убрать с плиты, он прокис пришлось выкинуть... вот такая я не экономная хозяйка
Сегодня утром бутерброды, в обед винегрет поела, на ужин думаю картошку потушить.

Lena-mama, я тоже обожаю голубцы в духовке не пробовала, обычно моя мама как-то их на пару готовит.

На утро - кофе. На обед кукурузные хлопья и бутерброды, сделанные в духовке. На ужин - селёдка под шубой и отварные овощи.

Лана, где ты раньше была? Я не знала куда яблоки деть, тоже купили неудачные

Сегодня салат "Зимний" делала, к вечеру может гречневую кашу приготовлю с гуляшом

Герда А что такое яблочный КРАМБЛ???

мама Софьи написал:

[q]

яблочный КРАМБЛ???

[/q]

кобблер я пекла (совсем запуталась)

МЕВА написал:

[q]

А мы сегодня щи готовили с квашеной капусты

[/q]

Я вчера такой суп готовила. Вкусно

Я сегодня холодец доедала, и мама сварила борщ, ой так классно после "праздничной" еды борщик

И мы сегодня таааак душевно похлебали горяченькой куриной лапшички. Такая лепотаааа.

А я сегодня весь день на кухне что-то кручусь. Приготовила рассольник, на второе капусту потушила. Сейчас вот блинчики пеку

У меня щи и дранники

На ужин был салат из крабовых палочек с кукурузой и картошка -пюре. До кучи- колбаски, сырку. Наелись, в общем

Сегодня приготовила, суп с фрикадельками, капуста тушёная с куриной грудкой, отбивные из говядины, чуть картошечка жаренной и слоечки с яблочками!

Я сегодня сделала тефтельки в духовке и спагетти на гарнир.
Умора как их Таня ест

Наталья Баранкова написал:

[q]

Vik_To_riya, прекрати про слоечки!!!

[/q]

А завтра блинчики жарить буду!!!!

А я мультиварила. Достала кусок говядины, гр.700. Слегка разморозила. Порубила крупными кубиками, в мультю налила немного раст. масла, туда закинула говядину, так же крупную морковку кубиками, луковицу кубиками и зелёную фасоль из морозилки, гр.300 где-то было. И поставила на выпечку на 40 мин. за это время мясо разморозилось, и вся масса закипела. Отдельно развела 2 столовых ложки сметаны, 1 стол. ложки муки и стакан воды. Открыла мультю, посолила, вылила сметанную смесь, посыпала специями, помешала и поставила на 2 часа на тушение. Всё на гарнир был отварной рис. Научилась делать в микроволновке. Рассыпчатый, рисина к рисине.

Лана Света, а меня подруга много лет назад научила как варить рис. Она поваром работает, называется, ОТКИДНОЙ. Все просто, хорошо промываю рис, и варю его в большом количестве воды. Когда он сварился, пробую, откидываю его на друшлаг. Тоже рисинка к рисинке получается.

Лана Свет, так я только сырой промываю хорошо, и варю. А потом только на друшлаг откидываю. И ничего не промываю, а зачем его промывать,?

Лана Света, нет не слипшийся, рисинка к рисинке.

А я делала большуууууууууущую селедку под шубой, объелись.

Я сейчас судака пожарила кусочками, потом в этом масле обжарила лук полукольцами, морковку на крупной терке перетерла и туда, и 2-а помидора, все потушила + специи и соль по вкусу.
Потом рыбу на противень, сверху овощи и потом майонезом сверху обмазала и в духовку минут на 15, как майонез зарумянился все ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

у меня сегодня суп шурпа (вчера готовила), а вот на второе пока ничего

Утром проснулась, закинула в мультяшку рис, молоко и соль-сахар и опять спать легла. В 9 завтракали рисовой кашей. А обедали у зятя на Дне Рождении

Минестроне - это супер! Оля, все получится!
Шурпу люблю! Пойду рецепт почитаю.
А у меня планируется жареная свиная шейка, паста с соусом песто. И шарлотка. Успеть бы.

[b]Ol4ik[/b][b]энди[/b], не дразнитесь, я ж худеюююю(Поэтому на ужин сегодня картофельное пюре с котлетами)

Мож перепутала? С детства сочетание томатного острого супа с крупой - шурпа... Разберусь.

энди написал:

[q]

С детства сочетание томатного острого супа с крупой - шурпа.

[/q]

Может харчо- с рисом делается?

У нас на сегодня такое меню: Утром-каша манная, обед - суп вермишелевый и крем-суп грибной (каждому на выбор)). Вечер - каннелони. К чаю хочу испечь маффины. Как времечко выдастся, а то может и не получится...

Ооо, мы тоже делаем свой йогурт. Мои на завтрак лопают, только не каждый день.

Ленусь, обыкновенный чудо йогурт, не сладкий. Или Активию с бифидобактериями, можно даже с добавками, тогда он не кислый получается, а пресный. Всего 1 столовая ложка йогурта-закваски нужна. На 1 литр тёплого молока. И в йогуртницу на 4-6часов для жидкого йогурта, а на 8-10часов для густого.