Правильное питание.

Александр1
В блендере молола, в кофемолке конечно круто, но заходов надо сделать 5 или 6, так как большой объем овсянки, в блендере делала в 2 захода.

Мелисентаспасибо

я такое раньше про черный чай читала, что только в присутствии глюкозы что-то там происходит и раскрываются полезные свойства черного чая. При чем, глюкозы надо совсем чуть-чуть для процесса.

Знаете, это нас еще петух не клюнул. У мужа обострение поджелудочной-и ему по неволе пришлось перейти на правильное питание. Его аж ломает. Ему сейчас ничего нельзя-ни жареного, но жирного, ни острого, ни слаткого и т. д.
Пришлось мне очистить холодильник и все шкафы, что бы у него соблазна небыло. Делаю на всех все пареное и вареное. Пеку сухой бисквит на меду и даже сыр ради него начала сама варить. Девочки, как же ему тяжело... Он уже дочке завидует, когда она мандарин или дольку киндера ест ))) но вроде на второй неделе перестал хотя бы ныть, что ему жизнь теперь не в радость. Видать начал привыкать.

Кстати начала осваивать приготовление бездрожжевого хлеба. окахалось конечно не все просто, но я не сдаюсь.
Под дрожжами понимаются "дрожжи хлебопекарные прессованные" ГОСТ 171-81 Приведу лишь краткий перечень химических компонентов, входящих в состав дрожжей.

Для выработки дрожжей используется следующее основное и вспомогательное сырье:

сульфат аммония технический, полученный при производстве сернистого ангидрида;
аммоний сернокислый очищенный по ГОСТ 10873;
аммиак водный технический марки Б (для промышленности) по ГОСТ 9;
кислота ортофосфорная термическая по ГОСТ 10678;
кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (улучшенная) или аккумуляторная по ГОСТ 667
калий углекислый технический (поташ) по ГОСТ 10690 первого сорта;
калий хлористый технический по НТД;
порошок магнезитовый каустический по ГОСТ 1216;
кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (контактная улучшенная марок А и Б) или аккумуляторная по ГОСТ 667;
микроудобрение для сельского хозяйства южных районов СССР;
пеногасители;
дезинфицирующие вещества:
известь хлорная по ГОСТ 1692;
известь строительная по ГОСТ 9179;
известь белильная (термостойкая) ;
натр едкий технический по ГОСТ 2263;
сода кальцинированная (техническая) по ГОСТ 5100; формалин технический по ГОСТ 1625;
кислота борная по ГОСТ 9656;
фурацилин;
фуразолидон;
сульфонол НП-3;
катапин (бактерицидный) ;
моющее жидкое средство "Прогресс";
кислота соляная техническая по НТД;
кислота соляная из хлористого водорода-ректификата марки Б по НТД и т. д.

Из почти полусотни составляющий в пищу без вреда для здоровья можно употреблять лишь около 10!!
Как видно из официального государственного документа, для производства дрожжей используется 36 видов основного и 20 видов вспомогательного сырья, абсолютное большинство которого никак не назовешь пищевым. С помощью микроудобрений для сельского хозяйства южных районов СССР и прочих химикалий (см. учебное пособие Семихатовой и др. "Производство хлебопекарных дрожжей", М.: Изд. Пищ. пром., 1987) дрожжи насыщаются тяжелыми металлами (медь, цинк, молибден, кобальт, магний и пр.) и иными не всегда полезными нашей плоти химическими элементами (фосфор, калий, азот и т. д.). Их роль в процессе дрожжевого брожения ни в каких справочниках не раскрывается.

Эта химическая смесь для изготовления дрожжей начала применяться со времён Советской власти, когда нужно было всех быстро накормить (видимо, во время голода). Тогда о здоровом питании не принято было думать, тем более, о чужом. Сейчас ученые пришли к выводу о том, что дрожжевой хлеб является причиной возникновения рака. Но до сих пор, технология производства дрожжевого хлеба не изменилась.

Александр1
Сегодня испекла свои первые хлебушки на закваске, ржано пшеничный с солодом и пшеничный из муки всех сортов, после ржаного попробывала батон покупной - мне вкус таким химозным показался, вообще вся семья ела с удовольствием, даже муж согласился на постоянке есть этот хлеб, дети так вообще постоянно просили еше и еще, вообщем всем рекомегдую вырастить и держать ржаную закваску, это совсем не тяжело, пока сильно пышного хлеба не выходит, так как закваска молодая, но я бросать не собираюсь, сама могла бы и без него обойтись, но не хочется чтоб детки ели покупной.

Александр1
Вот рецепт закваски
Которую я делала и интервалы и способ расстойки при низкой температуре отсюда взяла, только на подоконнике, а сам рецепт
здесь взяла, только добавляю немного пшеничной муки второго сорта и вообще немного больше муки кладу, тмин и мускатный орех не кладу, только солод и кориандр

И кунжут хочу добавлять, там много кальция

а где вообще можно подробности почитать про ПП?
что с чем можно сочетать. что нельзя
что готовить на завтрак, обед, ужин

Мелисента написал:

[q]

[/q]

информации много, но она в основном общая, так примерно я поняла, что когда есть.
Но вот например - макароны, картошка, сыр, творожные запеканки - это когда есть и с чем, непонятно? или вообще отказаться?

на обед у нас традиционно суп, на ужин можно рыбу или мясо с овощами. картошку, я так понимаю нельзя?
а на завтрак что можно кроме каши?

Мелисента написал:

[q]

[/q]

то есть деткам - можно с мясом сочетать картошку, макароны, крупы?

а творожно-фруктовые запеканки делаете? с яблоком или изюмом например?

Яблоки шучше свежими))))

вопрос еще: как перевести мужа на правильное питание?

Здравствуйте, уважаемые почитатели здорового питания. Тут мне вот что пришло на ум. До меня недавно дошло почему мои дети часто болеют. А всё потому, что я кормлю их непосредственно перед сном. То есть как. Пришли домой поздно ( гости, прогулки, тренировки), ужин ( стыдно признаться, но очень поздно) и в кровать. Допустим, ребёнок только что подхватил какой-то вирус и организм, вместо того, чтобы бороться с болезнью тратит силы на переваривание пищи. Скажите пожалуйста, я права? Или подкорректируйте, что-ли. Конечно, я не открыла Америку, но раньше просто не придавала этому большого значения, а теперь понимаю, что это далеко не мелочь. Мамы! Во сколько часов у вас последний приём пищи? И чем лучше кормить на ужин. Заранее спасибо.

Я лично держу себя в тонусе с помощью чистой воды
Кофе и чай - это еда, по сути. Если добавить к своему рациону чистую отфильтрованную воду, то заметно улучшится состояние и тонус организма. Проверено!