Мясо по-французски

Почитав кулинарию- выбрала "свой рецепт"
Мясо, свинину, замариную в горчице- как Надя делает )))

Получается сначала картофель кладем, потом лук.
Потом мяско
Хочу еще помидорку сверху положить.
И сыром засыпать.

Пожалуйста- дайте совет !! как правильно?
Какие хитрости именно у вас есть?

И еще вопрос- лимоном нужно мясо брызгать? в любом блюде. Что лимон дает?

Мне очень нравится ели на мясо морковь потереть, оно сочность дает. А сверху сыра побольше.
А вообще я такими способами делаю. ( для всех рецептов мясо отбиваю, кроме говядины с горчицей)
1. Мы называем это блюдо "Капитан" Это картошка, мясо, лук, картошка. Все слои солим и мясо еще перчим. И все заливаем майонезом.
2. Это тоненький слой картошки, потом мясо, лук, морковь, опять все майонезом и сыром.
3. Это лук, мясо замаринованное в горчице и сыр. Но так я обычно говядину делаю, а не свинину.
4. Это мясо свинину отбиваю, сверху ананас и заливаю соусом: 2 яйца, майонез и тертый сыр, все взбиваю и заливаю.
5. Так же как и с ананасом только с помидорами.
И на медленном огне час-полтора.

И главное мясо побольше. Оно такое вкусное получается, пальчики оближешь!

А я делаю проще, использовала этот рецепт на ДР мужа и НГ и иногда просто балую)))
Кусочки свинины отбить, посолить и поперчить, оставить пропитаться немного. В это время потереть сыр, очистить лук и порезать кольцами, помидоры порезать кружочками. Лук обжарить и смешать со сметаной или майонезом, с майонезом получается жирнее (если есть проблемы с ЖКТ, то лучше выбрать сметану, у меня ДЖВП - один раз сделала с майонезом - болел желудок). Дальше: выкладываем кусочки мяса на противень, сверху кладем помидор, затем смесь из лука и сметаны или майонеза, посыпаем сыром, натертым на крупной терке и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать 30 минут, но лучше ориентироваться по сыру - он должен немного подрумяниться. У мужа это любимое блюдо, все наши гости тоже его обожают. Для пикантности еще можно чеснок добавить - это на любителя)))